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| 2007年 / 夜光限量版 / 單支裝 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
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| 2007年 / 夜光限量版 / 單支裝 | G643E1EAFCA3DD-1 | ￥1350 |
Piper-Heidsieck
Rare Brut Millesime
度數(shù)：11-14%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
明亮的淡銅色。
香氣
美麗清脆的柑橘和核果，堅(jiān)硬的礦物質(zhì)和淡淡的奶油蛋卷味道從玻璃杯中散發(fā)出來
口感
就像一匹走出大門的種馬，它以令人垂涎的味道和細(xì)膩的質(zhì)地展現(xiàn)出最初的力量爆發(fā)，然后很快就變成了優(yōu)雅的步態(tài)?；顫姷乃岫葻o縫地交織在一起，使蕾絲慕斯和黑醋栗、烤奶油蛋卷和橘子的味道更加濃郁，加上糖漬生姜、榛子和鳶尾花的味道在綿長的奶油味中揮之不去。
評(píng)分
2008年 葡萄酒觀察家（WS）97分
酒莊
Piper-Heidsieck - 白雪香檳酒莊
產(chǎn)區(qū)
Champagne - 法國香檳產(chǎn)區(qū)
品種
Pinot Noir - 黑皮諾
Chardonnay - 霞多麗
圖片
酒莊介紹
Piper-Heidsieck - 白雪香檳酒莊
白雪香檳（Piper-Heidsieck）是世界知名香檳品牌之一，白雪香檳酒莊于1785年7月16日由弗洛倫斯?路易斯?海瑟克（Florens- Louis Heidsieck）在蘭斯城（Reims）創(chuàng)建。當(dāng)白雪香檳的產(chǎn)地蘭斯城是香檳區(qū)的經(jīng)濟(jì)首府，也是法國的歷史重鎮(zhèn)，素有“王者之城”的美譽(yù)。自11世紀(jì) 起，每一任法國國王都必須到這個(gè)“加冕之都”受冕登基。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
白雪香檳酒莊沒有自己的葡萄園，它從香檳地區(qū)60個(gè)葡萄園收購葡萄來釀酒，現(xiàn)在平均每年生產(chǎn)大約500萬瓶香檳。
工藝流程
白雪香檳不同于其他香檳的釀制過程，是堅(jiān)持采用手工采集三種精選的葡萄釀制而成。為了使每一瓶白雪香檳喝起來的香氣和口感都是一樣的，這些不同年份和品種的葡萄采收后，會(huì)先置于不同的桶內(nèi)發(fā)酵，之后再由白雪香檳酒廠專任釀酒大師們逐一品嘗，對于當(dāng)年份不同，釀制原液的甜度，香味，口感，單寧等作出評(píng)鑒后，再?zèng)Q定每一單一原液的混合黃金比例。
美酒佳釀
酒莊目前主要出產(chǎn)6款不同的香檳，其中 出名的一款為“白雪黑鉆香檳（Cuvee Rare）”，它由35%的黑皮諾（Pinot Noir）和 65%的霞多麗（Chardonnay）釀造而成。為了體現(xiàn)白雪黑鉆香檳的尊貴典雅，它采用了特有的黑色瓶身，沒有瓶標(biāo)，而是直接將名字刻在瓶身上，正如 珠寶設(shè)計(jì)師把自己的名字鐫刻在珠寶上一樣。這別出心裁的瓶身設(shè)計(jì)背后，是白雪海瑟克（Heidsieck）家族兩個(gè)多世紀(jì)的歷史傳統(tǒng)與質(zhì)量精髓的積淀。
葡萄品種
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Pinot Noir - 黑皮諾
黑皮諾葡萄酒是在世界上受歡迎的葡萄酒之一。黑皮諾是細(xì)致優(yōu)雅派葡萄酒的代表品種，那種對氣候、土壤、地形嚴(yán)格要求的嬌生慣養(yǎng)，造就了它的精細(xì)。永遠(yuǎn)充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國菜也很搭。
Chardonnay - 霞多麗
霞多麗（Chardonnay，也譯作莎當(dāng)妮），屬歐亞種，原產(chǎn)自法國勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中國，是目前全世界受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。她也是香檳和氣泡酒調(diào)和成分中重要的一份子。
Pinot Meunier - 皮諾莫尼耶
Pinot Meunier，以“莫尼耶皮諾”中文譯名為業(yè)界所認(rèn)可。該品種主要種植于法國香檳區(qū)（Champagne），是黑皮諾的一個(gè)變種，在釀造的香檳中，它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮諾釀造的香檳適合在年輕時(shí)飲用，因?yàn)槟菚r(shí)它的柔和、細(xì)膩和果香發(fā)揮得好。
產(chǎn)區(qū)介紹
Champagne - 香檳產(chǎn)區(qū)
香檳的卓絕，離不開孕育它的母親——香檳產(chǎn)區(qū)。香檳產(chǎn)區(qū)位于法國巴黎的東北部，是法國北的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候寒冷。寒冷的天氣、白堊土壤讓霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在這里大放異彩，成為釀制香檳的葡萄品種。
特別說明
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